広島ラーメン我馬の最新メニューと値段比較！白赤黒の違い完全ガイド

広島のラーメン文化において、豚骨ラーメンの新たなスタンダードを確立した名店「我馬（GABA）」。コク深く臭みのない極上スープと自家製極細麺の調和は、地元民のみならず全国のラーメンフリークから圧倒的な支持を集めています。

看板商品である「白うま」「赤うま」「黒うま」の明確な味の違いから、圧倒的なコスパを誇るランチセット、サイドメニューの代表格である焼きめしや餃子、さらにテイクアウト事情まで、知っておくべき最新情報を余すところなくお届けします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：看板の3大豚骨「白うま（王道コク旨）」「赤うま（特製辛味噌）」「黒うま（香ばし焦がし油）」は仕込みと香味油で明確に差別化されている。
• 要点2：ランチタイム限定セットや名物の辛子もやし（無料卓上トッピング）、替玉のカスタムにより満足度とコスパが最大化する。
• 要点3：テイクアウトや四季折々の限定メニューも充実しており、ファミリー層から深夜利用の一人客まで幅広いニーズに対応している。

【2026年最新】ラーメン我馬の主要メニューと値段一覧

広島県内を中心に展開する我馬では、職人が丹精込めて炊き上げる豚骨スープを軸に、多彩なラインナップが用意されています。現在の基本メニューおよびサイドメニューの価格帯を一覧にまとめました。

我馬の3大看板「白うま・赤うま・黒うま」の違いを徹底比較

我馬を訪れた際に誰もが悩むのが、ベースとなる3つの豚骨ラーメンの選択です。それぞれのスープ設計と風味の方向性を詳しく紐解きます。

創業の原点にして最高峰のバランス「白うま」

「白うま」は、豚骨特有のエグみや臭みを極限まで取り除き、旨味のエキスだけを丁寧に抽出したシルキーなスープが特徴です。特製の極細ストレート麺がしっかりとスープを持ち上げ、豚骨本来の甘みとキレのある醤油ダレが口いっぱいに広がります。老若男女問わず愛される、我馬の礎となった一杯です。

重層的な辛味とコクが押し寄せる「赤うま」

純豚骨スープをベースに、独自ブレンドの辛味噌と深みのある特製香味油を中央に配した「赤うま」。最初は澄んだ豚骨部分を味わい、徐々に辛味噌を溶かすことでスープの輪郭が劇的に変化します。唐辛子の刺激だけでなく味噌由来の奥深いコクが加わるため、最後まで飽きずに飲み干せる設計です。

焦がし香味油が放つ圧倒的なパンチ「黒うま」

「黒うま」最大の特徴は、丹念に炒め揚げたニンニクと香味野菜のエッセンスを凝縮した焦がしニンニク油（マー油）です。漆黒の油がスープ表面を覆い、運ばれた瞬間から立ち上るスモーキーで香ばしいアロマが食欲を刺激します。濃厚でガツンとした味わいを求める男性ファンを中心に熱狂的な支持を集めています。

ランチセットと名物サイドメニューの魅力

平日のランチタイム（概ね11:00〜15:00）に訪れるなら、セットメニューの注文が外せません。ラーメン単体にわずかな追加料金を支払うだけで、圧倒的なボリュームと満足感が手に入ります。

コスパ抜群の「我馬 ランチセット」

ランチセットの定番は、お好みのラーメンに「半焼きめし」または「ひとくち餃子＋白ごはん」を組み合わせるスタイルです。ランチ限定の特別価格が適用されるため、単品注文よりも150円〜250円程度お得に楽しめます。白ごはんはおかわり無料サービスを実施している店舗も多く、働くビジネスパーソンや学生にとって心強い味方となっています。

ラーメンを凌駕する存在感の「焼きめし」と「餃子」

我馬の厨房からは小気味よい鍋振りの音が響きます。強火で一気に炒め上げられた「焼きめし」は、米粒ひとつひとつに油とラード、刻みチャーシューの旨味がコーティングされており、パラパラ感としっとり感の黄金比を実現しています。

また、小ぶりながら旨味が凝縮された「博多ひとくち餃子」は、特製酢醤油に赤柚子胡椒を添えていただくのが我馬流。パリパリの焼き目とモチッとした皮のコントラストが絶妙です。

通が実践する「無料トッピング」の活用術と四季のラーメン

我馬の店舗体験をより豊かにしているのが、充実した卓上サービスと季節限定メニューの存在です。

名物「辛子もやし」と充実の薬味群

各席に常備されている「特製辛子もやし」は、シャキシャキした食感とピリ辛の特製ダレがクセになる名脇役です。ラーメンの着丼を待つ間の前菜としてつまむのはもちろん、ラーメンにダイレクトにトッピングして食感のアクセントにすることも推奨されています。さらに「辛子高菜」「紅生姜」「生ニンニク（専用クラッシャー付き）」が自由に利用でき、自分好みの味変を無限に楽しめます。

季節ごとに登場する限定「四季のラーメン」

我馬ではレギュラーメニューに加えて、春夏秋冬の旬の素材を活かした「四季のラーメン」を展開しています。春のあさり塩ラーメン、夏の冷やし担々麺やつけ麺、秋の芳醇茸ラーメン、冬の濃厚味噌豚骨など、毎回高い完成度を誇り、公式発表のたびに多くの常連客が店舗へ詰めかけます。

テイクアウト情報と主要店舗・営業時間

自宅でも専門店の味を楽しみたいという需要に応え、我馬ではテイクアウトメニューの拡充にも力を入れています。

自宅で楽しむお持ち帰り・テイクアウト

生麺と濃縮スープ、トッピング具材がセットになった「お持ち帰りラーメン」は、家庭の鍋で本格的な豚骨スープを再現できます。また、焼き立ての焼きめしや冷凍生餃子のテイクアウトも人気が高く、夕食のおかずや晩酌のお供として重宝されています。

店舗一覧と利用シーンごとの特徴

我馬は広島市中区の本店をはじめ、駅ビルやロードサイドなど広島県内を中心に多数の店舗を展開しています。

• 中広本店（広島市西区）：我馬の原点。広々としたカウンターと落ち着いた空間で本物の味を堪能できる旗艦店。
• 紙屋町店・三篠店：ビジネス街・幹線道路沿いに位置し、ランチ帯から夜の居酒屋利用まで幅広く対応。
• ekie広島店（広島駅構内）：新幹線口直結でアクセス至便。観光客や出張族が広島到着後・出発前に立ち寄りやすい立地。

※各店舗の営業時間は通常11:00〜深夜（23:00〜24:00頃）まで営業している店舗が多いですが、施設内店舗や曜日によってラストオーダー時間が異なるため、訪問前の公式確認が確実です。

【実態検証】ネットの口コミ評価とプロの判断基準

SNSや口コミサイトにおける利用者のリアルな声と、メディア視点での実力評価を多角的に検証します。

ネット上の生の声・評判の傾向

ポジティブな評価としては「スープが本当にクリーミーで豚骨臭さがない」「辛子もやしが美味しすぎて瓶詰めで買いたい」「接客が明るく気配りが行き届いている」といった意見が目立ちます。一方で、「昼時は行列ができるため時間に余裕が必要」「純粋な博多のド豚骨（クサ旨系）を期待すると上品すぎると感じる」といった声も見られます。

【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準

◎ 我馬を強くおすすめできる人：

• 臭みがなく、コクとまろやかさが際立つ上質な豚骨ラーメンを求めている人
• 麺の硬さや豊富な卓上トッピング（辛子もやし・高菜・ニンニク）で自分好みにアレンジしたい人
• ラーメンだけでなく、本格的な焼きめしや餃子をセットでお得に味わいたい人
• 清潔感があり、接客クオリティの高い店舗で気持ちよく食事をしたいファミリー・女性客

▲ 他の選択肢を検討してもよい人：

• 骨粉が底に沈むような強烈な豚骨臭と超ドロドロのスープを好むマニア層
• 広島伝統の「小鳥系（すずめ・陽気など）」に代表されるクラシックな醤油豚骨中華そばだけを求めている人

【我 馬 メニュー】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：初めて我馬に行く場合、白・赤・黒のどれを頼むのが正解ですか？
A1：まずは看板であり原点の「白うま」をおすすめします。豚骨本来の甘みと旨味のバランスを把握した上で、辛味を求めるなら「赤うま」、香ばしいパンチを求めるなら「黒うま」へと進むと好みの味を見つけやすくなります。

Q2：麺の硬さはどれを選ぶべきですか？替玉は何回でも頼めますか？
A2：極細ストレート麺のコシをダイレクトに味わえる「カタ（固め）」または「バリカタ」が人気です。替玉（1玉あたり約150円前後）はスープが残っている限り何玉でも注文可能で、替玉時に麺の硬さを変えることもできます。

Q3：卓上の「辛子もやし」は本当に無料ですか？持ち帰りはできますか？
A3：はい、店内で食事をする際は完全に無料で食べ放題となっています。また、レジ横の物販コーナー等でテイクアウト用の特製もやしのタレやお土産セットが販売されている場合もあります。

まとめ：広島が誇る豚骨ラーメンの真価を体感しよう

我馬の魅力は、計算し尽くされた3大豚骨スープの完成度と、サイドメニューや無料トッピングを含めた総合的な満足度の高さにあります。ランチセットでお得に満喫するもよし、夜に餃子やビールとともに味わうもよし。広島を訪れた際や日々のランチに、ぜひ自分だけのお気に入りの一杯を見つけてみてください。 （出典: 我 馬 メニュー（Yahoo!ニュース））